Ingredientes:
Para la base:
- 1 taza de harina de avena (hojuelas de avena molidas en la
- licuadora.
- 1/2 taza de harina de coco o de almendras
- 1 pizca de sal
- 2 cdas de aceite de coco derretido
- Agua la necesaria
Para el relleno:
- 2 tazas de puré de calabaza
- Miel de piloncillo al gusto, azúcar, jarabe de maple o miel de maple (endulzante que prefieras)
- 1 cda de maicena o harina de tapioca
- 1 cdita de agar agar
- 2 cdas de pumpkin spice
Pumpkin Spice:
- 3 cdas de canela en polvo
- 2 cditas de nuez moscada en polvo
- 2 cditas de jengibre en polvo
- 1 cdita de clavo en polvo
- 2 cditas de cardamomo en polvo
- 1 cdita de cúrcuma en polvo
Procedimiento:
En un bowl agrega los ingredientes para la base, revuelve muy bien hasta obtener una masa, si es necesario agrega más agua. En un molde para pay, moldes individuales o un molde para panque agrega la masa y comienza a extenderla al fondo, puedes ayudarte de un rodillo, un vaso o con tus manos, ya que esta lista hornea la base durante 10 minutos a 180°C.
Agrega en un bowl los ingredientes del relleno, revuelve muy bien, agrega la mezcla a la base de la tarta, ten cuidado ya que este estará muy caliente, con ayuda de una palita esparce bien el relleno por toda la base, vuelve a hornear durante 30 minutos a 180°C. Deja enfriar para tener una consistencia durita.
¡Disfruta!
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